Butik Pasta Nedir?

Butik Pasta Nedir?

Genellikle hobi olarak başlanılan iş bir süre sonra yerini profesyonelliğe bırakıyor. Genellikle kişilere butik pasta dendiğinde akıllarında ilk şeker hamurlu pasta oluşur. Fakat butik pasta demek sadece şeker hamurlu pasta demek değildir. Çok daha fazlasıdır. Tadı ve görüntüsü ile adeta hayran bırakacak bir pastadır.

Günümüzde butik pastacılık her geçen gün yaygınlaşmaya devam ediyor. Kişiler çeşitli yerlerden kurslara katılarak ders alıyor yada evde kendi çabalarıyla öğrenmeye çalışıyorlar. Genellikle hobi olarak başlanılan iş bir süre sonra yerini profesyonelliğe bırakıyor. Genellikle kişilere butik pasta dendiğinde akıllarında ilk şeker hamurlu pasta oluşur. Fakat butik pasta demek sadece şeker hamurlu pasta demek değildir. Çok daha fazlasıdır. Tadı ve görüntüsü ile adeta hayran bırakacak bir pastadır.

Butik pasta yapan kişiler sizlerin hayal ettiği ve olmasını istediğiniz pastaları önünüze seriyor. Butik pasta yapan kişiler hem damak zevkinden hemde estetik ve sanat görünümden iyi anlamalıdırlar. Bunun sonucunda sonuç mükemmel olacaktır. Butik pasta fiyatlara diğer pastalara göre daha yüksek fiyatlıdır. Çünkü kişilere özel yapılmaktadır. Hem damak hemde göz zevkinize hitap eder. Butik pastayı diğer pastalardan ayıran en önemli özellik ise kabartma tozu kullanılması. İçeriğinde kullanılan pandispanya, ganaj krema gibi karışımlar orjinal malzemelerden elde edilmektedir. Karışımlar hazırlanırken doğal tereyağ takviye edilir. Birde olmazsa olmaz pastacılık el aletleri gereklidir. Butik pasta yapmak için neler gerekli derseniz hiç şüphesiz merdane, pasta standı, krem şanti ve krem şanti torbası, pasta sıvama aparatları süsleme için çeşitli çikolata vs.

Kullanılan malzemelerin katkı maddesi içermemesi, lezzet ve sanatın bir arada olmasından doğan mükemmellik butik pastanın en büyük ayrıcalığıdır.

Yoğun Çikolatalı Pandispanya Tarifi

Malzemeler (2 katılı ve 24 cm. lik kelepçeli kalıp için)
7 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 su bardağı un
4 çorba kaşığı toz kakao – tepeleme
1 çorba kaşığı kabartma tozu
1 küçük paket sıvı krema ( 200 ml)
200 gr bitter küvertur çikolata
Yumurta ve şekeri bir kapta en az 10 dakika yüksek hız ile çırpın.

Butik Pasta Nedir?

Vanilyayı ilave ederek 2 dakika daha çırpın. Başka bir kapta ise un, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın.

Yumurta ve şeker karışımına unlu karışımı 3 seferde ilave ediniz. Dikkat ediniz kabaran yumurtaların çökmemesi için unlu karışımı katarken çok az çırpınız.

Orjinal VitaminLife Sipariş Ver

1 paket krema ve benmari usulü erittiğiniz çikolatayıda karışıma ilave ederek son kez çırpınız ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 40-45 dakika pişiriniz.

Kek piştikten sonra fırından çıkarınız, soğuması ve dinlenmesi için bırakınız. En az 5 saat dinlensin.

Sonrasında keki 2′ ye  ayırınız ve aşağıdaki tarifteki kremayı hazırlayınız.

Butik Pasta Nedir?

Beyaz Çikolatalı Pasta Kreması

Malzemeler

3 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Şeker
1 Çay Bardağı Un
2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
2 Adet Yumurta Sarısı
150 Gr. Beyaz (Kuvertür) Çikolata
Bir tencere içerisine çikolata hariç tüm malzemeleri alarak çırpma teli ile üzeri balon balon kabarana kadar çırpınız. Bu sıcaklıkta ike çikolatalarımızı ekleyerek erimesini sağlayınız ve soğumaya bırakınız.

Kremanız soğuduktan ve kullanıma hazır hale geldikten sonra, keki ilk katını alınız ve muzlu süt ile biraz ıslatınız.  Hazırladığınız kremayı kekin üzerine alarak eşit miktarda yayınız. Üzerine dilediğiniz kadar damla çikolata hatta muz ya da fıstık bile ekleyebilirsiniz. 2. kat keki de koyarak yine az bir miktar muzlu süt ile ıslattıktan sonra üzerini hava almayacak şekilde kapatıp sabaha kadar dinlenmesi için buzdolabına kaldırınız.

Şeker hamurunun kaymaması ve düzgün olması için pastamızı kaplamanız gerekiyor. Bunun için ganaj hazırlayarak kullanabilirsiniz.

Ganaj

1 paket krema (200 ml)
200 gr. bitter çikolata
Kremayı bir tencerede kaynatmadan ısıtın ve parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyerek eriyene kadar karıştırın. Sonrasında soğuyana kadar bekleyin.

Soğuduktan sonra pastayı kelepçeden çıkarın ve hazırlayacağınız standın üstüne aldıktan sonra ganajı üzerine dökün ve her tarafını iyice kaplayın.

Pasta tekrar buzdolabına…

En az 5 saat bu şekilde kalması gerekiyor ki ganaj iyice donsun. Üzerini şeker hamuru ile kaplamadan 10 dakika önce dolaptan çıkarın ki hafif nemlensin ve hamur daha rahat şekillensin.

 

Facebook Yorum Yap

yorumlar

Orjinal VitaminLife Sipariş Ver

YAZAR HAKKINDA

Kadın info Kadın info Kadınlara Dair Tüm Güzellikler
Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Sponsor
VitaminLife Satın Al